Đối với cá tươi, bạn chọn những con còn khỏe, di chuyển nhẹ nhàng. Vây và đuôi cá còn nguyên vẹn, da cá có màu bạc tự nhiên, không lốm đốm hay lở loét. Đối với cá đã làm sẵn, bạn chọn những ...

Cá sau khi mua về thì làm sạch, cắt bỏ vây, ruột, rửa sạch với nước muối để khử mùi tanh. Sau đó, cắt cá thành khúc vừa ăn để khi kho thấm gia vị đều hơn. Dùng giấy thấm khô bề mặt cá để khi ...

Vietnamese caramelized catfish cooked a the Kenner home of Rachel Hoang and Thai Pham on Sunday, January 22, 2017. (Photo by Chris Granger, NOLA.com | The Times-Picayune) This very simple dish turns ...

Ngày bé, cứ gặt xong là tôi theo bạn ra đồng bắt cá rô. Ngày ấy, cánh đồng sau vụ gặt cá rô nhiều vô kể, chỉ cần dùng rổ tre lùa nhẹ là đã đầy rổ. Mẹ chọn những con cá béo múp, thân tròn ...

1 kg cá bông lau làm sạch, cắt khoanh dày khoảng 3-4cm, 150gr thịt ba rọi, 3 củ hành tím, 3 tép tỏi, nước màu, 1 trái dừa tươi, hành lá, ớt. Gia vị: nước mắm ngon, muối, đường, bột ngọt, tiêu xay.