El año 2018 va a pasar a la historia como el del fin de toda una generación, por lo menos para la gastronomía francesa. Porque después del fallecimiento de Paul Bocuse en enero pasado, considerado ...

Georges Auguste Escoffier es recordado como uno de los grandes nombres de la cocina. Fue un chef que no solo destacó por su talento al crear platos, sino también porque cambió la manera en que ...

A o largo de la Historia, la cocina francesa ha sido la más importante y la más influyente. Y probablemente lo sigue siendo pese a ... la aparición de la cocina de vanguardia española, que ha tenido ...

Marie-Antoine Carême es recordado como uno de los personajes más importantes en la historia de la gastronomía francesa. Fue cocinero, repostero y escritor, y gracias a su trabajo a comienzos del siglo ...

Francia acaba de celebrar su Fiesta Nacional del 14 de Julio. Buen momento para hablar de su cocina, declarada por la Unesco en 2010 patrimonio ... inmaterial de la Humanidad. Una cocina francesa que ...

La Revolución Francesa no solo marcó un hito político en la historia universal: también dejó un legado cultural y culinario que trasciende fronteras. Cada 14 de julio, la gastronomía se convierte en ...

Comer es una necesidad, pero también un arte. Es de las cosas que literalmente podemos decir que realmente hacemos desde siempre. Desde que hubo el primer conato de vida. Nancer, alimentarse para ...

Su receta aparece en la más antigua edición del Le Viandier, un libro de cocina del siglo XIV atesorado en la Biblioteca Nacional de Francia. La sopa de cebolla era en sus inicios un plato popular ...

Hablar de cocina francesa es hablar de una de las grandes referencias gastronómicas del mundo. Y no solo por sus restaurantes, sus salsas o su fama bien ganada, sino porque detrás de esa etiqueta tan ...

La tortilla francesa es uno de esos platos que parecen haber existido desde siempre. Es simple, rápida de hacer y perfecta para cualquier momento del día. Pero, ¿alguna vez te has preguntado por qué ...