En dépit des sursauts de la «fusion food», des chefs japonais installés un peu partout, des assiettes vegan et sans gluten, Lyon maintient à travers restaurants, brasseries et bouchons une certaine ...

Deuxième édition du festival, Les Baguettes magiques, qui ambitionne, pendant dix jours, d’unir les cuisines lyonnaise et chinoise. Pour l’amour du goût. Le chef Alain Alexanian, entouré par Brice ...

Non! La cuisine bistrotière traditionnelle, généreuse et roborative, n'a pas perdu son attrait! Elle ravit les gastronomes qui ne rechignent pas à s'attaquer à ces plats décriés par les défenseurs ...

Lyon (69) Bande de gourmands, tel est le nom du collectif créé par quatre professionnels, dont les chefs Hubert Vergoin et Gaëtan Gentil, pour apporter une visibilité plus forte aux tendances ...

Après avoir connu l’âge d’or du tourisme et de l’hôtellerie, il nous livre ses réflexions sur un secteur actuellement éprouvé par la crise sanitaire. Hervé Fleury, vice-président de l’Institut Paul ...

Comme l’a raconté dans ses écrits Félix Benoit, historien de la cuisine lyonnaise, la bugne lyonnaise est une gourmande tradition dont l’origine remonte à plusieurs siècles. Sa recette varie mais ...

Le resto. Un charmant petit bistrot de cuisine traditionnelle maison, installé depuis vingt-cinq ans dans le quartier Saint-François. Un lieu habillé de briques vertes au mur et de nappes de tables en ...

Ce matin, Ricardo nous propose un voyage en France avec deux classiques de la cuisine lyonnaise : un sandwich à l'oeuf poché ainsi qu'une magnifique tarte à la praline rose. • Une praline est un ...

À propos de Queneau, il m’est arrivé une jolie histoire. Il y a trois ans, je buvais un coup bien mérité dans un bistrot de Saint-Étienne avec Redon, le dessinateur, et José Giovanni qui narrait ses ...

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