Lavar y secar el pescado. Agrega sal, pimienta y pásalo por harina, sellar en aceite, reservar y escurrir. Saltear la cebolla, la zanahoria y el ajo, en la misma sartén con un poco de aceite de oliva.

El escabeche de pescado forma parte del legado gastronómico que el Perú heredó del mestizaje culinario entre Europa y los Andes. Con una preparación que combina el equilibrio del vinagre, la ...

La historia del escabeche se remonta a tiempos ancestrales, cuando se utilizaba como método de conservación de alimentos en ausencia de refrigeración. Hoy en día, el escabeche es apreciado por su ...

Nuestros antepasados utilizaban el escabeche como una técnica para conservar los alimentos a base de un guiso de aceite, vinagre y otros ingredientes. La magia que se producía en la olla permitía que ...

This recipe calls for barrilete or skipjack tuna or any lightly smoked fish. The finished escabeche is served on tostaditas (crisp tortilla pieces). Steps: Heat olive oil in a deep skillet or ...

El escabeche se ha utilizado a lo largo de los siglos como método de conservación de productos ya cocinados o semicocinados. El vinagre utilizado en la preparación actúa como conservante y se ha ...

Prepara este delicioso róbalo en escabeche y disfruta de un pescado tierno y lleno de sabor. Aprende a prepararlo con esta receta de Comedera. Las recetas de pescado pueden ser exquisitas si conoces ...

Nació como técnica de conservación a base de vinagre y aceite y se quedó en el recetario por su sabor y versatilidad, ya que admite todo tipo de ingredientes principales, aderezos y especias. De ...

Las sardinas en escabeche tienen una historia que combina tradición y sabor. Desde la antigüedad, el escabeche fue una técnica muy valorada en la península ibérica para prolongar la vida de los ...

Lave y seque los filetes, sazónelos con sal y pimienta. Páselos por harina y fríalos en abundante aceite hasta dorar por ambos lados. Retírelos sobre papel absorbente y resérvelos. Sofreír los ...