Les volailles sont incontournables lors des fêtes de fin d’année. On les fait généralement rôtir entières au four, pour ensuite les déguster lors d’un grand repas en famille ou entre amis. Mais pour ...

Demandez à votre volailler de désosser les râbles, d'en réserver le foie et les rognons, et de les dégraisser. Badigeonnez les râbles de 1/2 cuillerée à soupe d'huile au pinceau. Huilez un plat à four ...

Pour farcir des légumes, il n’est pas obligatoire d’utiliser de la viande, loin de là ! Il existe une multitude de recettes ...

Quand vient le moment de choisir, chacun a sa méthode : les fidèles qui refont la même recette chaque année, les audacieux qui innovent à partir des ingrédients du frigo, et les indécis qui cherchent ...

Gourmand et simple à réaliser, le poulet farci n'a pas son pareil pour sublimer la volaille ! Entre recettes traditionnelles ...

Boulettes de farce à base de viande, de poisson, de crevettes, etc. et d’un légume, enrobées d’une pâte et cuites à la vapeur. Mettre la farine en fontaine dans un grand bol (saladier), Mélanger les ...

Diffusé le lundi 1 décembre 2025 à 10:10 Publié le lundi 1 décembre 2025 à 10:10 Au moment des fêtes, difficile de résister à la tentation du magret. Le chef Philippe Escaich, installé à Saubrigues ...