Au restaurant « MoSugo », à Paris, créé par le chef Mory Sacko : filets de poulet panés avec de la chapelure panko japonaise. (IORGIS MATYASSY pour Les Echos Week-End) Par Anaïs Moutot Publié le 17 ...

Journaliste sur l'Internet depuis plus de dix ans. J’écris sur le monde qui bouge, les petites révolutions de la société et la gastronomie, du kebab de quartier au restaurant étoilé. Mais aussi ...

30 ml (2 c. à soupe) de poudre d’ail 125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage 125 ml (1/2 tasse) de farine de riz Sel et poivre du moulin, au goût 1. Sur un plan de travail, retirer la peau du poulet ...

Oubliez le burger : au pays des cow-boys, la vedette des assiettes, c’est le poulet! De préférence frit, et si possible coincé entre deux tranches de pain de mie, le volatile a vu ses ventes s’envoler ...

Le poulet est le parent pauvre des repas rapides. Souvent négligé, il est cuit sans cérémonie, sans épices et sans amour. Mais oubliez votre quart de cuisse; le poulet est une volaille qui peut ...