1: Faire bouillir 3 litres d'eau avec le sel de Guérande, les piments, le laurier et le poivre en grande quantité. Attention si vous rajoutez de l'eau pensez à remettre du sel pour respecter les 100 ...

Allumez le four à 210° (th7). Etalez la pâte sur le plan de travail. Emiettez la chair et le corail de tourteau dans un bol. Lavez le citron et râpez-en le zeste au-dessus du bol. Ajoutez le piment de ...

- Détacher les pattes du corps du crabe et cuire dans la nage bouillante pendant 8 minutes. - Les égoutter et les décortiquer à l'aide de petits ciseaux en prenant soin de ne pas abîmer la chair. - ...

Les bouchées au crabe sont idéales pour un apéritif réussi. Faciles à préparer, elles sont parfaites pour de nombreux convives. Découpez avec des ciseaux des disques d’environ 12 cm de diamètre dans ...

- Réaliser une mayonnaise avec le jaune d'oeuf, moutarde et huile d'olive. Rectifier assaisonnement. Hacher une cuillère de ciboulette, aneth, estragon et mélanger le tout avec la chair de crabe.

Chez moi, l’arrivée du printemps rime avec party de crabe! Lorsque la saison débute, je le cuisine dès que je peux. C’est ma façon de lever mon chapeau à tous les pêcheurs de crabes qui doivent ...

Achetez les crabes vivants et le plus dense possible : la légèreté de l'animal va généralement de pair avec une chair spongieuse. La chair du crabe étant particulièrement nourrissante, prévoyez-en des ...

Après avoir demandé à votre boucher de nettoyer les ris de veau, blanchissez-les 2 minutes dans de l’eau bouillante, débarrassez-les et réservez-les au frais.

Direction la Thaïlande avec cette recette facile et rapide à faire de curry au crabe. Original et savoureux, ce plat finement épicé à base de tourteau vous fera voyager le temps d'un repas. Suivez le ...

Plongeons ensemble dans l'ambiance de Noël avec ce menu festif ! Du crabe raffiné en entrée, un plat de chevreuil rôti et une Pavlova aux marrons vous attendent.