Dans le cadre du dispositif PMAAD (Parcours découverte des métiers de l’alimentation et de l’agriculture durable), une ...

La plateforme clermontaise fait le lien entre producteurs bio et restauration collective. Avec l’appui logistique de la Croix ...

Le gérant en restauration collective veille au goût et aux coûts des produits servis, encadre une équipe et respecte les normes de qualité et de sécurité. Il s'assure également que les produits sont ...

Chef de cuisine à la résidence Pen Allé de Loctudy, Jean-Christophe Celibert s’est hissé le 15 juin 2026 jusqu’en finale ...

Quelque 7,3 milliards de repas en moyenne sont servis chaque année en restauration collective d’après le Syndicat national de la restauration collective (SNRC) et les orientations de la loi EGalim ont ...

Imbroglio autour de l’utilisation du plastique dans les cantines scolaires Un syndicat de plasturgistes affirme avoir fait retoquer devant le Conseil d’État l’interdiction du plastique dans les ...

En France, un repas sur cinq est pris hors domicile et 7,3 milliards de repas sont servis en moyenne chaque année en restauration collective. Avec le réchauffement climatique, les pratiques ...

DÉCRYPTAGE - Entre septembre et fin février, le résultat net du géant français a dévissé de 56,7 %. Sodexo perd des parts de marché, notamment parce qu’il est plus cher que ses concurrents. DÉCRYPTAGE ...

« Vous me croirez ou pas, mais nos élèves se jettent même sur les brocolis et les choux-fleurs », s’enthousiasme Christian ...

Attendu depuis 2020, le label national anti-gaspillage alimentaire pour le secteur de la restauration voit enfin le jour. Deux arrêtés approuvant les référentiels du label entrent en vigueur le 10 ...

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L'offre de restauration collective destinée aux agents de l'administration centrale des ministères de l'éducation nationale, de l'enseignement supérieur et de la recherche, des sports, de la jeunesse ...