Le noisetier commun, dit Corylus avellana, est parfaitement comestible. Les anciens utilisaient ses feuilles pour les problèmes de circulation sanguine comme la couperose, les jambes lourdes, par exemple. Ils utilisaient également l'écorce qui a un effet fébrifuge (fait baisser la fièvre). Mais le plus fréquemment utilisé reste les chatons mâles du noisetier, qui sont utilisés pour leur forte teneur en protéines. D'ailleurs, leur forte teneur en fibres en fait des alliés pour garder un poids nor
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